Bikin Mochi Susu Isi Coklat, Ternyata Gampang dan Sederhana.

"Perhatikan kualitas tepung beras ketan. Kalau tepungnya bau apek, mochinya jadi tidak enak walaupun sudah diberi ekstrak supaya harum," tegas Chef Devina Hermawan 

Langkah:

1. Langkah pertama adalah membuat isian cokelat. Proses ini dimulai dengan memanaskan wajan dan memasak mentega dengan tepung hingga harum.

2. Selanjutnya, tambahkan campuran cairan yang terdiri dari air dan susu. Masukkan garam, susu kental manis, dan bubuk cokelat secara bertahap.

3. Setelah matang, masukkan coklat compound yang sudah dicincang. Chef Devina Hermawan menyarankan untuk mencincang cokelat agar meleleh merata.

4. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan di kulkas 

5. Untuk adonan mochi, siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan, kental manis, garam, perisa tutti frutti, minyak, vanila bubuk, dan air, aduk hingga rata, 

6. Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan aluminium foil.

Halaman Selanjutnya

Untuk adonan mochi, semua bahan dicampur menjadi satu. Proses pengukusan memakan waktu sekitar 40 menit.