5 Resep Rendang Sapi, Cocok Jadi Sajian Lezat Saat Lebaran

- 5 lembar Daun jeruk

Bumbu halus:

- 7 buah cabe merah keriting

- 10 buah cabe rawit/ sesuai selera

- 7 buah cabe merah besar

- 7 siung bawang merah

- 5 Siung bawang putih

- 1 ruas jari jahe

- 1 ruas jari kunyit

- 1/4 sdt jintan

- 1/4 sdt adas

- 1/4 sdt pala bubuk

- 5 butir kemiri goreng/sangrai

- 1 sdt Lada bubuk

- 3 sdt ketumbar bubuk

- 3 buah cengkeh

Cara Membuat:

- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Tambahkan santan dan bumbu racik rendang

- Masukan daging dengan menggunakan api kecil, beri sedikit gula, garam dan kaldu bubuk, masak hingga daging empuk dan bumbu menyerap ke dalam daging

- Masak sambil diaduk hingga air surut dan daging akan mengeluarkan minyak. Bila daging belum empuk, tambahkan air dan masak sampai air habis. Penambahan air bisa dilakukan berulang hingga daging empuk dan surut airnya.

(aga)