Wajib Dicoba! Rahasia Membuat Daging Empuk dalam Waktu Singkat

Sebelum direbus, rendam daging dengan bahan-bahan alami yang bisa melunakkan seratnya.

Nanas, pepaya, atau kiwi mengandung enzim yang dapat memecah protein daging. Cukup lumatkan buah-buahan tersebut dan balurkan pada daging selama 30 menit sebelum direbus.

Jangan terlalu lama merendam karena bisa membuat tekstur daging menjadi lembek.

4. Tambahkan cuka atau air lemon

Sedikit cuka atau air lemon (1-2 sendok makan) dalam air rebusan dapat membantu melunakkan daging lebih cepat.

Asam dalam cuka atau lemon membantu memecah serat daging tanpa mempengaruhi rasa secara signifikan. Cara ini sangat cocok untuk daging yang agak alot seperti daging sapi tua.

5. Jangan lupakan teknik "simmering"

Halaman Selanjutnya

Setelah air rebusan mendidih, kecilkan api dan biarkan daging "simmering" (mendidih perlahan) dengan panci tertutup.